Przetwórstwo jaj jest przebiegiem wymagającym wyjątkowych elementów. By je zapewnić, pewne zakład przetwarzające jaja stosują system utrzymywania schludności CIP. Na system taki składa się 5 etapów. Rozpoczyna się on płukania pomieszczenia używanego do fabrykacji żywności też jej komponentów (np. mieszanka jajowa, przetwory jajeczne gotowane, płynne oraz suszone, proszki do pieczenia). Może to na celu usunięcie resztek.Drugim etapem jest mycie narzędzi, narzędzi detergentem, jaki jest w stanie wyeliminować to, z czym nie poradziło sobie wstępne płukanie (tłuszcz, żółtko, białko a także inne pozostałości).Po tym zachodzi ponowne płukanie oraz szorowanie kwasem. Kwas wykorzystany jest do zneutralizowania żrących właściwości detergentów, jakimi uprzednio spłukano urządzenia oraz maszyny w przetwórni jaj.Urządzenia do pasteryzowania domagają się użycia innego modelu detergentu. Zamiast alkalicznego używa się detergent kwaśny, jaki usuwa nieczystości mineralne.W piątym etapie przychodzi okres na następne płukanie wodą zamiarem wymycia kwasu, jaki mógł się osadzić na elementach maszyny, powierzchni zbiornika. System CIP ma równie rygorystyczne normy co powszechnie znany w dziedzinie gastronomicznej oraz fabrykacji żywności HACCP. Wszystkie mechanizmy ułatwiają, że dostarczone przez zakład gotowane przetwory jajeczne, płynne przetwory jajeczne, a wręcz wymagające specyficznych elementów suszone przetwory jajeczne są najwyższe jakości - bezpieczne oraz zdrowe.